メキシカン料理のブリトー（Burrito）、カフェなどにあるラップサンドイッチ。どちらも好きなんですが、家でやるとなかなかパーフェクトに仕上がらないんですよね…。Qdobaとかに行ったとき、店員さんの手つきを観察したりしているんですが、「うちで作る時はあんなにでっかいトルティーヤの生地を使わないからかな？」と思ってました。

しかし、about.comで「How to Make and Roll a Burrito」というビデオを発見して目からうろこ。12インチの生地を使って上手に作っています。自分の不器用さを棚に上げてトルティーヤのせいにしていたってわけです（笑）

コツをまとめると、

• 巻き始める前にトルテイーヤを45秒電子レンジであたためる（私の場合は30秒くらいにしてます）
• サワークリーム→サルサを先にぬりつけるように置く
• 汁がある具（豆、肉、野菜など）を置く前に、ご飯を置いて吸収させる
• アルミホイルで巻いて食べる

実際の巻き方はビデオをどうぞ〜。別に巻くのにものすごく技術がいるわけじゃなくて、すべてのポイントを押さえておけばきっとうまくいくはずです！